RSS

mangal keyfi

13 Eyl

Ne zamandır eşim mangal da mangal diye tutturuyordu ..Nihayet bir mangal alabildik ve siftahı Polonezköy’ de yaptık.

* Mangallanacak mamaların baharatlanması ( kekik, fesleğen, nane, kimyon, kişniş, zencefil..) doğrudan ateşe maruz kalan mamaların kanserojenliğini azaltıyormuş.

* Eşim mangala başlamadan önce kuru soğanı ikiye böldü ve sıvı yağ döküp soğana ızgaraya sürdü. Bu etlerimizin yapışmaması içinmiş.

* Mangalda domates pek güzel oluyor. Patlıcan yemediğim için patlıcan eşime kaldı.

* Mangalı alırken tel fırçalardan almıştık. Mangal sonrası temizlemek için. Ama yağmur damlaları atınca, tokluk ağırlığı çökünce amaaan sonra yaparız dedik. Ama bence kötü ettik. Çünkü o sonra bir dahaki mangal partisine kaldı.

* Mangal bagajda yerini aldı artık hep bizimle seyahat edecek 🙂 İlle yazın mangal yapılmaz dimi… Ben yağmursuz havada da yapma taraftarıyım.

* Benim görevim mangalı rüzgarlamak ve şişleri çevirip çevirip durmak ve de ayy bunlar çok yandı kansorejen yeme diye bıdı bıdı etmekti.

* Başbaşa olduğumuz için ne masa kurduk ne bir şey. Mangalın yanına çektik sandalyeyi, adlık yanımıza ekmeği meyve suyunu, pişirdik anında yedik 🙂 böyle daha zevkliymiş

* Mangalımız döküm mangaldı. Böylesi daha iyiymiş. Çünkü daha çok ısınıyormuş.

* Mangal yakarken kimyasallar kullanmak çok tehlikeliymiş. En iyisi odun kömürü imiş. Ve ünlü bir şefin söylediğine göre ( Özgür Özkan ) çıra kullanmak yerine meşe yaprağı, kiraz yaprağı gibi yapraklar kullanılabilirmiş. Yine Özgür Özkan’ ın söylediğine göre ( ki biz böyle yapmadık sanırım yani geçişlerde temizlemedik ızgarayı ) tavuk ve eti aynı ızgarada pişirmemek gerekiyormuş. Geçiş yaparken limon yada soğanla ızgarayı temizlemek lazımmış. Tavuk düşük ateşte et ise yüksek ateşte pişmeli imiş.

* Mangalımız bitti. Etrafı çiçek gibi yapıp keyifle evimize döndük. O güzelim doğa bizim değil herkesin…

Reklamlar
 
Yorum yapın

Yazan: 13 Eylül 2010 in şundan bundan

 

Etiketler:

Okudun mu nerden bileyim bişi de bari :)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

 
yolda

kendime not, size tavsiye

KoyuLimon

serüvensel balık'log

japonkedi

to thine own self be true

Terapi Defteri

Uzm. Klnk. Psk. Deniz Erdem

Basit ve Mutlu Yaşam

Mutluysan devam et mutsuzsan değiştir

Mor Alev

Ruhani Gelişim Haberleri ve Paylaşım Platformu

Uzm. Dr. Burak Uzel

Dahiliye Uzmanı

Zamanın Ötesi

Bir'den Bir'e ulaşmak, birdenbire olmaz...

Love and Smile

Gülümse...Sünger Bob Heidi'yle Yakartop Oynuyor

%d blogcu bunu beğendi: